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秋の到来を告げる大山産丹波栗が入荷しました!

2018/09/30 15:02
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秋の到来を告げる大山産丹波栗が入荷しました!そして、この時期に採れるナツメ。
シロップとスパイスで煮てコンポートでご用意します。
赤いネットの中身は地物の川ガニ!元気いっぱいで大暴れでした。味噌がたっぷり入って味はとても美味しいく濃厚です。ソースに仕上げてご用意します。お楽しみに。

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南部町イノシシ入荷。

2018/09/15 10:11
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大好評だった若桜町のシカ肉が終了し、南部町のイノシシが入荷し始めました。まだ脂ののりは少ないですが味は濃いです!ロースはステーキに、肩ロースなどはビール煮込みにしてご用意しております。
あと、ほんの少しだけ穴熊も。野性味はありますが旨いです!
そして、お客様のリクエストで地物のスッポンで料理を。メインはスッポンの赤ワイン煮込みとフォワグラのパイ包みをご用意させて頂きました。作る側も楽しかったです。

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