春の食材がぞくぞく入荷しております!

出雲のホワイトアスパラに甲イカ、島田のタケノコはコブダイと合わせて。 今年の分のピサンリは終わってしまいましたがまだまだ春はこれからです。 そして、和牛は東伯和牛イチボ。 今回はしっかりした赤身にサラッとした脂のサシが、キレイに入って素晴らしい! サクラの開花もついに来週ですね。 湊山公園でお花見の後に、どうぞお待ちしており…
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フランスからピサンリ・ブランが入荷しました!

山陰もすっかり春になってきましたね。 フランスからピサンリ・ブランが入荷しました! ピサンリとは、食用の軟化栽培した西洋タンポポで、ほろ苦くてシャキシャキした味わいのフランスでは春が来たー!と感じる野菜の一つです。お店では、猪バラ肉の自家製スモークとサラダにしたり、テットドコションの付け合わせにしてます。もちろん地物の山菜もご用意…
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山陰ワインフェスティバル。

前回入荷したモンドールがあっという間になくなってしまったので、新たに取り寄せました! しかし、今回イチオシはデリス・ド・ブルゴーニュ。‘’ブルゴーニュの大きな歓び‘’ という素敵な名前の通り、とても滑らかで濃厚なクリームのコクが感じられるリッチなチーズです。お早めにどうぞ。 そして1つ告知です。 3月17日(日)、松江市カラ…
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