お祝いのシャンパンサービス!

山陰もお花見シーズン到来ですね。 そして春休みが終わりワクワクする新生活が始まりました! プチ・トロケでは、今年も日頃の感謝とお祝いの気持ちを込めて、乾杯のシャンパンをグラスにてサービスさせて頂きます! 4月12日(金)から26日の(金)の期間中にディナーコースをご予約頂いたお客様にグラス1杯ご提供します。苦手な方にはビール又は…
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春の食材がぞくぞく入荷しております!

出雲のホワイトアスパラに甲イカ、島田のタケノコはコブダイと合わせて。 今年の分のピサンリは終わってしまいましたがまだまだ春はこれからです。 そして、和牛は東伯和牛イチボ。 今回はしっかりした赤身にサラッとした脂のサシが、キレイに入って素晴らしい! サクラの開花もついに来週ですね。 湊山公園でお花見の後に、どうぞお待ちしており…
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フランスからピサンリ・ブランが入荷しました!

山陰もすっかり春になってきましたね。 フランスからピサンリ・ブランが入荷しました! ピサンリとは、食用の軟化栽培した西洋タンポポで、ほろ苦くてシャキシャキした味わいのフランスでは春が来たー!と感じる野菜の一つです。お店では、猪バラ肉の自家製スモークとサラダにしたり、テットドコションの付け合わせにしてます。もちろん地物の山菜もご用意…
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山陰ワインフェスティバル。

前回入荷したモンドールがあっという間になくなってしまったので、新たに取り寄せました! しかし、今回イチオシはデリス・ド・ブルゴーニュ。‘’ブルゴーニュの大きな歓び‘’ という素敵な名前の通り、とても滑らかで濃厚なクリームのコクが感じられるリッチなチーズです。お早めにどうぞ。 そして1つ告知です。 3月17日(日)、松江市カラ…
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シャプティエのヴァニュルス入荷

プチトロケでは寒くなるとアツアツ焼き立てのフォンダンショコラをご用意しております。 中からはヴァローナのビターチョコレートがトロ~ッと溶け出てくる、ちょっと大人のデザートです。 あわせるお酒には是非バニュルスをどうぞ。 バニュルスはフランス・ルーション地方で生産される天然甘口赤ワイン。干しぶどうを飲んでいるかのような甘いワ…
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ジビエのシーズン真っ只中!

ジビエのシーズン真っ只中! お肉料理のご紹介です。 まずはスポットで入荷した、希少な隠岐牛のイチボのグリエ。赤身の旨味が素晴らしい! 付け合わせは原木しいたけ・とっとり115。とっても肉厚ジューシーな椎茸です! ジビエは、南部町の青首鴨のロースト、骨付き猪ロースト、北海道の蝦夷鹿にフランス産鳩のポワレ。 冬のジビエをお楽しみく…
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フランスチーズとジビエ入荷しています!

今年の営業スタートにあわせて、フランスよりこの時期限定のモンドールをはじめ、濃厚なヤギ乳のシェーブルなど素敵なチーズ達が沢山届きました! そして、この時期のチーズといえば蒜山ラッテバンビーノの、ワインを作った葡萄の搾りかすに漬け込んだ酔っ払いチーズ! 北海道のジビエ、蝦夷鹿も入荷しましまた! 濃厚な赤身でシットリ、ジュー…
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本年の営業は終了しました。

今年も大変多くのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございました。 今年はミシュランガイド京都、大阪+鳥取にも掲載していただき、とても喜ばしい一年となりました。 新年は8日からの営業となります。 来年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
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