春の茸、フランスのモリーユ茸。

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春の茸、フランスのモリーユ茸。
春の食材との相性が良く、前菜やメイン料理に使っております。
出雲のホワイトアスパラ、子牛のリードヴォー、ホタテ貝、うさぎの背肉にフォワグラと腎臓を巻き込んでローストしたものなどのソースに。この季節にお薦めです!
そして、鍋の季節のイメージのアンコウですが、今も良く採れるので値段が落ち着いているので入荷している時はご用意しております。
お楽しみください。

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